|
|
Geroosterde Groenten Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 lange grote sjalot in parten
- 1 kleine courgette in dunne plakken
- 1 rode puntpaprika in ringen
- 3 tenen knoflook in schijfjes
- handje gemengde paddestoelen in stukken
- 2 pommodori tomaten
- 2 el olijfolie
- 1 tl thijmhoning
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 el versgehakte bladpeterselie/dille
- 2 verse laurierblaadjes
- peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Verhit de oven (of combi hete lucht/grill) voor op 200 graden.
Verdeel in de braadslee de courgette, ui en paprika en druppel hierover 1 el olie.
Bereidingswijze:
Bak de groenten 15 minuten in de hete oven en schep tussendoor alles een keer om. Voeg nu de paddestoelen, knoflookschijfjes en oregano toe en schep dit door het al gegaarde mengsel. Bedruip dit nogmaals met 1 el olie en leg de gehalveerde tomaten met de snijkant naar boven in de groenten. Verdeel de honing over de tomaten. Maal hier wat peper over. Zet het groentemengsel nogmaals 15 minuten in de oven. Verdeel over 2 voorverwarmde borden, strooi er de gehakte verse kruiden over en breng op smaak met zout uit de molen.
|
|
|